Arcos Dorados, la firma encargada de operar los locales de McDonald’s en la región, impulsó la iniciativa “Puertas Abiertas” con la que, solo en este año, más de 340.000 personas en Argentina conocieron el backstage de sus cocinas. Desde la compañía aprovecharon la oportunidad para brindar datos hasta ahora desconocidos con respecto a sus procesos productivos y su cadena de valor.
Uno de los pilares del gigante del fast food desde su génesis es la rapidez del servicio. Este mecanismo de trabajo es uno de los que más llamó la atención de los consumidores que se acercaron a conocer el proceso de elaboración de los combos. La clave para lograrlo se debe al método de preparación por estaciones en el que cada uno realiza una tarea específica y de esta manera se aseguran que todas las hamburguesas sean iguales y preparadas en el momento en que el cliente las pide.
La iniciativa “Puertas Abiertas” comenzó como un proyecto para brindar transparencia a los procesos de trabajo con los que McDonald’s opera diariamente, sin embargo, tuvo una aceptación superior a la esperada por la firma. Desde la compañía aseguraron que entre enero y agosto la cantidad de personas que visitaron las cocinas de McDonald’s fue un 12 por ciento más a la esperada.
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