Los indicadores de calidad, en la última campaña de la cosecha del trigo se vieron afectados: el 70 por ciento de las muestras analizadas por el Laboratorio de Calidad Industrial y Valor Agregado de Cereales y Oleaginosas tuvo un nivel de proteína por debajo del 10 por ciento, cuando el umbral que marca la industria para no penalizar el valor del grano se sitúa en 10,5 por ciento.
El Inta Marcos Juárez muestró 690 mil toneladas en las subregiones II Norte (II N) que comprende el sur de Santa Fe, sudeste de Córdoba y norte de la provincia de Buenos Aires; y en la V Norte (V N) que abarca el centro-sur de Córdoba.
Proteínas. Marcaron un promedio de 9,6 por ciento en la Subregión Triguera II Norte y 10,1 por ciento en la V Norte, ubicándose el máximo en 11,2 por ciento y el mínimo, en 8,3 por ciento, con el 70 por ciento del total muestreado por debajo del 10 por ciento y mucha presencia de granos panza blanca.
El sudeste de Córdoba presentó el menor valor con 9,3 por ciento, de la mano de los altos rindes.