Ingredientes
200 g de harina
250 g de leche
100 g de nata (crema de leche)
25 g de mantequilla
35 g de azúcar
3 huevos gordos
1 pizca de sal
Preparación:
Paso 1
Comenzamos poniendo en el bol de nuestro batidor la leche, la nata (crema de leche), la harina, el azúcar, la mantequilla (previamente fundida), los huevos y una pizca de sal.
Paso 2
A continuación, batimos a velocidad alta durante 4-5 minutos. Después metemos la mezcla a la nevera durante una hora. Pasado ese tiempo ponemos nuestra crepera al fuego y cuando esté muy caliente vertemos un cazo de la mezcla. Como el primero siempre sale mal, lo apartaremos.
Paso 3
Los siguientes conllevan el mismo procedimiento. Ponemos un cazo, lo extendemos con el utensilio que tiene un cilindro para que quede con el mismo grosor en todas partes y cuando se haga por abajo le damos la vuelta con la ayuda de la paleta.
Paso 4
Finalmente, dejaremos que se enfríen (aunque también se pueden comer calientes) y luego los rellenamos con lo que más nos guste y listo. Hasta aquí la receta de los crepes básicos amig@s, espero que la disfrutéis tanto como yo. Me despido ya, no sin antes recordaros que mañana tendremos una nueva receta deliciosa en Cocina Familiar, como todos los días.
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