Se conoció el “Índice Asado” que mensualmente publica el Mercado Norte de Córdoba. Preparar un asado con carne de novillo para un grupo de 10 personas costó en agosto pasado de $ 1.249 en Córdoba.
La misma preparación, utilizando carne de ternera, demandó $ 1.565. En tanto, un asado con carne de vaca tuvo un costo de $ 862. Y el de cerdo $ 1.169.
El costo del asado de ternera aumentó en agosto respecto de julio, en este caso un 2,77%, mientras que el asado con carne de vaca experimentó un alza en el precio del 3,14 %, y el de cerdo 1,85%. La suba en el caso del pollo a la parrilla fue la más importante, del 4,30%.
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