Las sustancias extraídas del cacao protegen contra enfermedades cardiovasculares y segundos infartos, aseguraron científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México tras una década de investigaciones.
Estas sustancias también ayudan al control metabólico porque favorecen la disminución de peso y grasa corporal, y de los niveles de triglicéridos y glucosa en la sangre, informó el IPN en un comunicado. Durante la investigación se comprobó en «animales de laboratorio» que las sustancias del cacao aceleran la reparación del tejido endotelial, el cual reviste la pared interna de los vasos sanguíneos y del corazón.
Las sustancias del cacao «protegen contra segundos infartos y mejoran la función endotelial», sostuvo Guillermo Manuel Ceballos Reyes, titular de esta investigación y que tiene más de 30 artículos científicos publicados en revistas internacionales.
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