Un asado «a los siete fuegos» fue ofrecido en la Plaza Mayor de Madrid, España, por el maestro Francis Mallmann, como parte de la promoción de la cocina argentina, organizado por el Ministerio de Turismo.
Este «gran asado argentino» se realizó en el marco de Fitur, una de las ferias de turismo más importantes del mundo que tiene lugar en Madrid, y de la Feria Enogastronomia, Madrid Fusión, que comienza este lunes y Argentina será el país invitado.
El “Gran Asado Argentino” consistió en pollos, mollejas, carnes rojas y verduras, realizado por el prestigioso cocinero Francis Mallman, en su ya tradicional cocción a Siete Fuegos.
A partir del 23 de enero comienza Madrid Fusión, que se realizará en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, Campo de las Naciones, hasta el 25, de 9 a 20 hs para profesionales y público en general. Esta feria enogastronómica es la cumbre de la gastronomía mundial, escenario de cocinas y cocineros del mundo.
Será la XV edición de Madrid Fusión, y la Argentina será el País Invitado como crisol de culturas; será también la III Edición Cocinero del año en Europa y la XV Edición Premio Cocinero Revelación. Habrá más de 100 cocineros de 15 países, más de 70 demostraciones técnicas, 24 talleres formativos, 10 concursos, subastas y premios.
El Ministerio de Turismo de la Nación está implementado el Plan CocinAR, que consiste en revalorizar la identidad de la cocina argentina y lograr su posicionamiento en el plano nacional e internacional.
Participaron el ministro de Turismo de la Nación, Gustavo Santos; la ministra de Relaciones Exteriores y Culto de la República Argentina, Susana Malcorra; el embajador argentino en Madrid, Ramón Puerta; el presidente de la Organización Mundial de Turismo, Taleb Riffai y el director general de Espacio Público del Ayuntamiento de España, José Luis Infanzioni Priori.
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