Aunque bajó un poco, comer un asado sigue siendo un lujo

Los precios de la carne estuvieron estables durante abril y, sin embargo, comer un asado sigue siendo un lujo para muchos cordobeses. El asado de novillo para 10 personas tuvo un costo de $ 1.379 en abril, según el relevamiento mensual que elabora el Mercado Norte, de acuerdo a los precios de sus puestos.

El incremento del Índice Asado, con carne de novillo, se incrementó levemente un 0,6%. En la comparación interanual, la suba fue del 17,11%. El mismo menú, pero asando carne de ternera, la de mayor calidad, tuvo un incremento del 0,5% y alcanzó los $ 1.764 para 10 personas.

Pero la novedad llegó en abril por el lado de los asados más económicos, aquellos que utilizan carne de vaca y de pollo. En el primer caso, producto de una merma en el precio al público de la carne, el asado para 10 comensales tuvo un costo de $ 1.031 pesos, un 3,4% menos que en marzo.

En el caso del pollo a la parrilla, que había aumentado mucho en febrero y marzo, el mes pasado mostró una baja del 4,3%. En febrero, el kilo había llegado a $ 54, mientras que hoy se ubica entre los $ 42 y $ 48.

En todos los casos, los valores finales se calcularon incluyendo el costo de la carne, de la verdura y los huevos para las ensaladas, la bebida (vinos y gaseosas), el postre (helado o frutas) y el carbón.

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