Ingredientes (2 personas):
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1 barra de pan tierno
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2 filetes de ternera
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2 lonchas de queso fresco salado
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6 hojas de cogollo de lechuga
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Pimientos rojos asados
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1 tomate
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Aceite de oliva
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Sal
Preparación:
Comenzamos preparando la salsa de tomate.
Lavamos y troceamos un tomate maduro, le añadimos aceite y sal al gusto y trituramos.
Colocamos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y freímos en el los filetes de ternera, salando estos.
Mientras se nos hacen los filetes, cortamos la barra en seis trozos del mismo tamaño y los abrimos por la mitad, para obtener 6 bocadillitos.
Abrimos los trozos de barra por la mitad y untamos con la salsa de tomate que hemos preparado.
Sobre una de las partes de cada bocadillito colocamos pimientos asados y pelados (los tenía sobrantes de otra receta).
Partimos en dos cada filete de ternera y colocamos los cuatro trozos de ternera sobre 4 de los bocadillitos.
En los bocadillitos restantes colocaremos el queso fresco.
Colocamos sobre la ternera y sobre el queso la lechuga.
Tapamos con las partes restantes de pan y colocamos dos bocadillitos de ternera y uno de queso en cada plato.
Servir con la carne aún caliente.
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