Nuevos sondeos realizados por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) demuestran que los compradores pasan del súper a la carnicería, del supermercado a la carnicería del barrio o simplemente buscan puntos de venta más económicos dentro del mismo canal.
Los precios relevados por el IPCVA en la ciudad de Córdoba entre ambas bocas minoristas muestran diferencias. De un listado de 26 cortes, el kilo promedio en las carnicerías cordobesas es de 132,62 pesos por kilo, cinco pesos menos por kilo (3,7 por ciento menos) que los 137,67 pesos promediado en los supermercados.
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