Inicio Córdoba En el Día Internacional de la Pasta, ¿Cuáles son las preferidas de...
El 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta y te contamos cuáles son las preferidas de los cordobeses.
“Yo hago ravioles, ella hace ravioles”. La coincidencia, inmortalizada de manera desopilante en la película “Esperando la carroza”, se podría repetir en muchos hogares de Córdoba, ya que los ravioles se encuentran entre las opciones más elegidas. Esta pasta rellena ofrece muchos sabores – pollo, verdura, ricota, entre otros – y se puede acompañar con diferentes salsas, como tuco, pesto o crema.
Entre las alternativas rellenas, canelones, lasagna y sorrentinos también cosechan el amor de la gente de La Docta. En el primer caso, se hacen con carne, verduras o pescado, y la particularidad es que este plato surgió a partir del intercambio cultural y gastronómico entre Cataluña y el sur de Italia.
La lasagna, por su parte, se realiza con láminas de pasta intercaladas con carne y salsa bechamel, aunque también se puede preparar con otros ingredientes e incluso en versiones vegetarianas, y los sorrentinos de jamón y queso, carne o verdura tampoco fallan en la reunión familiar del domingo al mediodía.
Por último, los clásicos ñoquis no se quedan afuera del podio. Generalmente son de papa, pero pueden hacerse de ricota, calabaza, espinaca y muchos productos más, además de combinarse con distintas salsas.
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