Se estima que en los países de Sudamérica al menos el 50 por ciento de la gente ha sufrido alguna vez de enfermedades por comer en la calle tales como diarrea, tifoidea o infecciones estomacales.
Las 7 enfermedades
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Diarrea
Parece un problema muy sencillo de salud, sin embargo, la diarrea puede debilitar rápidamente al cuerpo porque se pierde una gran cantidad de líquidos. Algunos alimentos de la calle que el estómago es incapaz de procesar o asimilar son los responsables de esta enfermedad.
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Salmonelosis
El consumo de carne contaminada con salmonela es la primera causa de esta enfermedad, sobre todo las carnes rojas como cordero, res y cerdo. Los síntomas de salmonelosis incluyen fiebre, diarrea, cólicos abdominales, dolor de cabeza, náuseas, vómitos y pérdida de apetito.
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Hepatitis A
Esta es una de las enfermedades por comer en la calle menos conocidas y es causada por las partículas de heces en el aire que contaminan los alimentos de la calle. La hepatitis A causa una inflamación del hígado y las frutas sin pelar, las verduras y los mariscos crudos, el hielo y el agua son las principales fuentes del virus que lo causa. Fatiga, nauseas, dolor abdominal, pérdida del apetito y fiebre prolongada son algunos de los síntomas.
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Amebiasis
Se calcula que por lo menos 50 millones de personas en todo el mundo se enferman debido a las amebas, parásitos que invaden el intestino tras comer alimentos crudos contaminados como fruta picada en la calle. Lo ideal es que procures desparasitarte para eliminar los parásitos y amebas.
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Cólera
La mayoría de los platillos que comemos en la calle no están elaborados con la limpieza adecuada y si a eso le sumas la dudosa procedencia del agua con la que lavan las frutas y verduras, el resultado es un cóctel perfecto para la aparición de cólera. Esta enfermedad causa diarrea y deshidratación severa, en casos más graves, puede haber convulsiones.
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Cisticercosis
Estudios de la Facultad de Medicina de la UNAM indican que se propaga por el consumo de alimentos contaminados con heces infectadas. Puede causar protuberancias debajo de la piel y puede extenderse al cerebro o la médula espinal, causando dolores de cabeza y hasta convulsiones.
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Botulismo
El botulismo es causado por una bacteria llamada Clostridium botulinum. Esta toxina se encuentra naturalmente en la tierra. La enfermedad puede llegar a ser mortal y requiere atención médica de emergencia. Los síntomas incluyen visión borrosa, caída de párpados, debilidad muscular, boca seca, dificultad para tragar o hablar, dificultad facial y hasta parálisis.
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