El destacado chef de nacionalidad francesa Michel Bras ganador de tres estrellas Michelin y creador del famoso postre Volcán de chocolate, se encuentra de visita en la ciudad de Córdoba y esta noche cocinará para 50 personas en “Sibaris” (Buenos Aires 214). Este evento será declarado de Interés Cultural por la Municipalidad quien nombrará como Huésped de Honor, al talentoso francés. Este reconocimiento será a las 10:00 del viernes en el Hotel Windsor (Buenos Aires 214).
La visita de Bras hizo historia, ya que será la primera vez que alguien con tres estrellas Michelin se presenta en la ciudad de Córdoba, acompañando a los cocineros locales Roal Zuzulich, Facundo Tochi y María Barrutia. En ese evento Michel cocinará para 50 personas en Sibaris, en una cena a beneficio de la Fundación Le Sourire sonrisa del Chaco. Será una auténtica noche de gala en la que no faltarán las trufas y el foie gras, la famosa Gargoliou, uno de los platos emblema que creó Michel Bras, al igual que el Aligó, y el Coulant (volcán de chocolate). Habrá carnes rojas, productos del mar argentino, y al final una subasta de vinos incunables. Apoyan esta actividad, la Agencia Córdoba Turismo y la Secretaría de Turismo de la Nación. La Municipalidad desarrolla numerosas acciones destinadas al desarrollo del sector gastronómico en tanto actor del sistema creativo cultural local, entre las que destaca la próxima realización de la Semana Gastronómica que comenzará este 28 de noviembre, Noche de Miércoles, entre otras.
Oriundo de Laguiole, un pueblo de 1.500 habitantes en la región de Aveyron, Francia, Michel Bras se elevó a lo más alto de la gastronomía mundial y logró tres estrellas Michelin siendo fiel a un estilo y a un modo de vida: ir contra los códigos pseudo gastronómicos.
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