Frances Carpenter llegó a pesar 150 kilos. Desde niña, la comida implicó para ella el único refugio. «Desde que tengo memoria, siempre recurrí a la comida como una fuente de consuelo», dijo la joven que hoy, después de un cambio en sus hábitos, pesa 92 kilos.
Carpenter convirtió a su Instagram en la plataforma en la que plasmó sus esfuerzos para llevar una vida más saludable. El gran cambio en su mentalidad se produjo cuando conoció de cerca casos de diabetes y otras enfermedades que le hicieron dar cuenta de los riesgos que conlleva la obesidad. Decidió, entonces, modificar su rutina alimenticia.
Abandonó todos los carbohidratos que prevalecían en su dieta. Sin embargo, optó por mantener su ingesta de alimentos altos en grasa; sus preferidos. La hamburguesa con queso que antes disfrutaba pasó a comerla sin pan. El arroz de antes se convirtió en arroz de coliflor. El rechazo a las gaseosas y jugos fue otra de las claves. En su lugar, Carpenter bebe agua o, cuanto mucho, aguas saborizadas.
A medida que su peso bajaba, reincorporó a su dieta ciertos carbohidratos indispensables como frutas o avena. Hoy su dieta sigue este esquema. La palta aparece en cada una de sus comidas:
Desayuno: huevos y bacon con palta, ricota, nueces o frambuesas.
Almuerzo: pollo con verduras, palta y algunas nueces.
Cena: ensalada de taco con queso, salsa y palta.
Carpenter comenzó con ejercicios de cardio porque -dijo- era lo único que sabía hacer. Su hora diaria en la cinta, dos veces al día, sumado a su nueva dieta, llevaron a que en seis meses adelgazara 25 kilos.
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