Ingredientes (2 personas)
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Arroz | 1 Taza grande x 2 de agua (lavar bien por el almidón)
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Carne (300 gramos. paleta, roast beaf, palomita, cualquiera de estos cortes van bien trozada en daditos)
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Huevos (2, pero si queren 3 queda bien)
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Cebolla (1 grande)
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Aceite (2 cucharadas soperas, si es oliva mejor)
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Zanahoria (1 rayada)
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Papa (1 grande cortada mas bien chiquita)
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Sal gruesa, pimentón, comino, ajo, perejil, pimienta (cantidad necesaria)
PREPARACIÓN
Calienta el aceite en la hornalla con un wok o algo similar, si es antiadherente mejor, mas que nada porque el arroz se pega fácil.
Cuando está bien caliente echamos los vegetales, la zanahoria la rallo porque da sabor y color pero no la quiero presente a la hora de servir.
Mezclamos hasta que esté bien rehogado y condimentamos
Ahora agregamos la carne para el sellado, no quiero que se cocine, es darle color y extraer la grasa y el jugo
Una vez sellada la carne, agregamos el arroz, mezclamos rápido y echamos las 2 tazas de agua, las papas y la sal gruesa
Finalmente le agregan los huevos tratando que no rompan las yemas, de 15 a 20 minutos, cuando queda un poco de agua apagan el gas (para los que no saben el arroz se sigue cocinando y en ese momento se empieza a pegar arruinando nuestro menú)
Ahora resta servir y disfrutar, si quieren le agregan un poco de sal fina y comen los huevos como si fueran fritos, igual condimentando como expliqué queda muy rico….
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