En Argentina el 34,1% de la población padece hipertensión arterial, y muchos no lo saben. Esto se debe a que es una enfermedad que no da síntomas durante mucho tiempo provocando que en el largo plazo, si no se controla, puede provocar daño orgánico afectando principalmente a corazón, cerebro, riñones, vasos sanguíneos y ojos.
Según un estudio del Ministerio de Salud consumimos 12 gr diarios de sal por persona cuando en realidad la recomendación brindada por la OMS (Organización Mundial de la Salud ) es de 5 gr/ diarios. El 65-70 % aproximadamente del sodio que consumimos proviene de los alimentos procesados e industrializados. Por este motivo es de suma importancia tomar conciencia sobre los alimentos que ingerimos dado que la mayor parte del consumo de sal está oculto en ellos.
Los grupos de alimentos con mayor contenido de sodio son:
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Las salsas y productos untables (mediana: 867mg/100 g)
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Los productos cárnicos (mediana: 750mg/ 100g)
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Quesos (653mg/100gr)
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Snacks y productos de copetín (644mg/100g)
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Dentro de estos grupos, las categorías con mayor contenido de sodio son:
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Los aperitivos (mediana: 1415mg/100g)
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Los chacinados (mediana: 1050mg/100g)
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Los platos listos (mediana: 941mg / 100 g)
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Los aderezos (mediana: 933mg/100gr)
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Los untables cárnicos (paté) (mediana: 700mg/100gr)
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Los quesos (mediana: 653mg/100gr
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