Ya subieron los precios ubicando los principales cortes de vaca por encima de los 300 pesos el kilo, según confirmaron los puesteros del Mercado de Abasto.
El aumento de las carnes se debía a una conjunción de factores: mayores costos de faenamiento y escasez de animales, todo lo cual llevaba a un incremento a precio mayorista de la carne vacuna del orden del 30 por ciento.
Ese es el incremento que sufrieron los carniceros, quienes decidieron trasladar en este primer momento la mitad, un 15 por ciento, al valor al público.
En el Mercado de Abasto, el kilo de peceto estaba a 320 pesos, el de costillas a 310 pesos, el matambre a 315 pesos, el kilo de nalga a 310 pesos, el kilo de cuadril también a 310 pesos, y el kilo de bola de lomo, la más barata entre las pulpas, a 290 pesos.
Los cortes más económicos también subieron: el bocado fino a165 pesos y la falda a 155 pesos.
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