El sistema de defensas del cuerpo humano se encuentra compuesto por un grupo de células que requieren de determinados nutrientes. Es por ello que mediante los alimentos es posible ganar salud, promover un correcto funcionamiento del sistema inmunológico (defensas) y fortalecer a los soldaditos que se encargan de defendernos frente a bacterias y virus que se encuentran en nuestro entorno.
En líneas generales una nutrición completa que aporte suficiente cantidad de energía, sea equilibrada en cantidad de hidratos, proteínas y grasas y que permita un peso saludable, va a predisponer al desarrollo de un sistema inmunológico fuerte. Sin embargo, si bien es importante una alimentación saludable en su totalidad, es importante destacar nutrientes específicos que tienen estrecha relación con el sistema inmunitario tales como:
ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS
Es importante consumir los aceites en crudo, es decir para condimentar; y moler las semillas para que liberen su contenido graso.
Alimentos que lo contienen: Ácidos grasos omega 3 pescados, semillas de chía y nueces. Ácidos grasos omega 6: aceite de maíz, girasol, nueces, almendras.
VITAMINA A
Los alimentos de origen vegetal la contienen en forma de carotenos.
Alimentos que lo contienen: Leche, queso, huevo, pescados grasos. Zapallo, zanahoria, morrón, tomate, batata durazno, naranja, ciruela
VITAMINA C
Lo ideal es consumirla cruda ya que se pierde en la cocción por el calor.
Alimentos que lo contienen: Cítricos (mandarina, naranja, pomelo, limón), kiwi, tomate, morrón.
VITAMINA E
Es importante consumir los aceites en crudo, es decir para condimentar; y moler las semillas para que liberen su contenido graso.
Alimentos que lo contienen: Aceites de girasol, maíz, y oliva. Huevo, germen de trigo, semillas y frutas secas.
HIERRO
El hierro de origen vegetal es mejor acompañarlo con el consumo de Vitamina C o algún ácido como el vinagre para que se aproveche mejor.
Alimentos que lo contienen: Carnes de todo tipo, huevo, legumbres, vegetales de hoja verde oscuro
ZINC
El que proviene de los alimentos de origen animal se aprovecha mejor.
Alimentos que lo contienen: Huevo, cereales integrales, carne de vaca, pollo y pescado, nueces, levadura de cerveza
COBRE
Pertenecen al grupo de los micronutrientes, ya que pequeñas dosis diarias son suficientes para cubrir los requerimientos.
Alimentos que lo contienen: Riñón, legumbres, nueces, semillas, hongos, productos con cacao, coco.
Comentarios
comentarios
