En estos tiempos de estar encerrados y pasando las Pascuas nos ponemos creativos con las recetas de pescado. Esta vez tenemos para proponerte unas tarteletas de atún, pensando en lo nutritivas que son y además porque a los chicos les encanta cuando les das porciones individuales. Somos fans del atún principalmente por su omega 3, que entre otras cosas, ayuda a cuidar la vista. Y porque además, contiene vitamina D, que facilita la fijación del calcio en los huesos y favorece el crecimiento.
Ingredientes:
1 masa de tarta hojaldrada
200 g de atún, escurrido (al agua)
2 huevos
1/2 morrón, picado
1/2 cebolla, picada
2 cdas de queso crema
c/n perejil, picado
c/n ciboulette
c/n aceite de oliva
Preparación:
– Precalentar el horno a 180°C.
– Cortar las tarteletas y colocar en moldes pequeños de tarta de unos 10 cm de diámetro (esta receta rinde para rellenar 2 tarteletas). Cocinar en horno moderado por 10 minutos aprox. También se podría hacer con tarteletas compradas.
– Saltear la cebolla y el morrón en una sartén hasta que estén tiernos.
– Para el relleno, desmenuzar el atún y mezclarlo con los huevos, la cebolla y el morrón cocido, perejil, ciboulette, la sal, la pimienta y el queso crema.
– Rellenar las tarteletas y cocinar 10 min en horno moderado.
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