Un equipo científico del Imperial College de Londres (Reino Unido) junto con otro de la Universidad del Noroeste (EE.UU.) ha establecido desde qué cantidad el consumo de sal comienza a ser peligroso y producir trastornos de hipertensión.
Los expertos pudieron comprobar que existe una relación entre ingerir elevadas cantidades de sal y el incremento de la presión arterial. “Actualmente hay una epidemia global de alta ingesta de sal y de alta presión sanguínea“, señaló el Dr. Queenie Chan, autor principal del estudio, quien agregó además:
De acuerdo a la investigación, la media del consumo de sal en el Reino Unido alcanza los 8,5 gramos, mientras que en Estados Unidos es de 9,6 gramos, en Japón 11,7 gramos y en China 13,4 gramos. La próxima meta del equipo científico es elaborar estudios con mayor cantidad de personas durante un período más extenso.
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